Những mẹo cơ bản để có thực phẩm an toàn, tránh ngộ độc cho mẹ

Những nguồn thực phẩm bạn sử dụng hàng ngày ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của tất cả các thành viên trong gia đình vì thế cần những lưu ý để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm ngay cả những gia vị thường ngày như nước mắm, bột ngọt, tương, ….

Tách biệt thực phẩm sống và chín:

Tách biệt các loại thịt gia súc, gia cầm, thủy sản và các loại thực phẩm khác. Sử dụng các thiết bị và đồ dùng riêng biệt để xử lý thực phẩm tươi sống. Bảo quản thực phẩm trong hộp để tránh tiếp xúc giữa thực phẩm sống và thực phẩm đã qua chế biến.

Mua thực phẩm ở những cửa hiệu uy tín:

Việc chọn nơi mua đảm bảo an toàn cho bạn trong việc sử dụng thực phẩm cũng như gia vị, những gia vị như nước mắm Phú Quốc bạn nên chọn những đại lý nước mắm uy tín trên thị trường tránh việc mua phải hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng.

Nấu chín thực phẩm:

Nấu chín thực phẩm, đặc biệt là thịt gia súc, gia cầm, trứng và hải sản. Khi nấu các loại thịt gia súc, gia cầm phải đảm bảo chin kỹ, kiểm tra bên trong không còn màu đỏ. Lúc ăn các món như súp, các món hầm phải đảm bảo nhiệt độ ở mức 70 độ C. Hâm nóng thức ăn đã được nấu chín.

Sử dụng nước và dụng cụ đảm bảo vệ sinh:

Sử dụng nước sạch, đảm bảo an toàn. Lựa chọn thực phẩm tươi sống. Lựa chọn thực phẩm chế biến an toàn, chẳng hạn như sữa tiệt trùng. Rửa trái cây và rau quả bằng nước sạch, khử trùng, đặc biệt nếu ăn sống. Không sử dụng thực phẩm quá hạn sử dụng.

Không nên để thịt, cá trong tủ lạnh quá 7 ngày:

Một số bà nội trợ do bận rộn không có thời gian đi chợ hàng ngày nên hay mua nhiều thực phẩm tươi sống, nhất là thịt và cá về bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Ưu điểm của phương pháp bảo quản ở nhiệt độ thấp có thể giúp ức chế sự sinh sản và phát triển của vi khuẩn, giữ cho thực phẩm tươi lâu, không bị bốc mùi. Tuy nhiên, không có nghĩa là thực phẩm cứ để trong tủ lạnh sẽ an toàn 100%.

Thường xuyên kiểm tra hạn sử dụng của các loại thực phẩm:

Hạn sử dụng của thực phẩm là rất quan trọng ngay cả nước mắm loại gia vị được coi càng để lâu thì càng ngon cũng có hạn sử dụng và bạn nên lưu ý nước mắm càng mặn thì giá nước mắm càng đắt nhưng điều này chỉ đúng với các loại nước mắm truyền thống. Kiểm soát được những điều này sẽ bảo vệ được sức khỏe của bạn tốt hơn.