Hướng dẫ mẹ làm món ếch om coca ngon như nhà hàng

Ếch om coca là món của đất nước Singapo xinh đẹp, ngoài món ếch om coca còn có món cháo ếch lừng danh. Không cần đi du lịch singapo bạn cũng có thể để cả nhà thưởng thức món đặc sản này.

Tùy cách chế biến của mọi người có thể kết hợp với khẩu vị của Việt Nam nếu nhạt bạn có thể chấm với nước mắm Phú Quốc. Với những nguyên liệu dễ kiếm, cách chế biến không cầu kỳ sẽ làm cho gia đình bạn thêm ngon miệng vào bữa cơm.

Nguyên liệu:

 Ếch tươi cắt khúc bóp qua với chút rượu trắng, gừng rồi rửa sạch thấm khô.
 Dầu hào, gia vị
 Đường (rất ít)
 Sa tế, tương ớt ngọt: vài thìa
 Ớt hiểm khô (vài trái)
 Hành tỏi khô băm nhỏ: vài thìa
 Rượu trắng: vài thìa
 Coca: vừa đủ xâm xấp thịt ếch
 Hành lá thái nhỏ.

 Bạn có thể tới các đại lý nước mắm Phú Quốc để có thể sử dụng với món ếch om coca.

Cách làm:

 Ướp ếch với dầu hào, gia vị, đường.

 Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm hành tỏi ớt quả khô, cho ếch vào xào, thêm vài thìa nhỏ rượu trắng và sa tế, tương ớt ngọt (làm ếch thơm, át mùi tanh, tạo màu đẹp).

 Thêm nước Coca Cola vào xâm xấp thịt ếch. Để lửa to cho nước mau cạn, thịt ếch ngấm đều gia vị nhưng vẫn dai dai, săn chắc mà không nhừ. Đun đến khi nước cạn sền sệt là được.

 Ăn với cháo trắng hay cơm trắng đều rất ngon.

Lưu ý: Món nay gia vị nước mắm không quan trọng, tuy nhiên sử dụng với nước mắm nếu món ăn bị lạt thì không vấn đề gì cả, nếu sử dụng với nước mắm bạn nên sử dụng nước mắm Phú Quốc  tuy giá nước mắm Phú Quốc có đắt hơn với những loại nước mắm công nghiệp thông thường nhưng lại chất lượng.

Nên sử dụng ếch tươi để chế biến tại chỗ thì thịt sẽ chắc hơn ếch đông lạnh.