Bí đỏ tốt cho xương và mắt đồng thời lại mát đặc biệt là trong những ngày hè nóng nực ăn bí đỏ sẽ giúp bạn bổ xung các chất cần thiết dễ nấu mà lại ngon và rẻ.
Canh sườn hầm bí đỏ:
Nguyên liệu của món này:
- Sườn.
- Bí đỏ.
- Nấm rơm.
- Hành, ngò, rau ngổ.
- Tỏi, dầu ăn, tiêu, hạt nêm.
Cách thực hiện:
- Bí đỏ rửa sạch, cắt miếng vuông.
- Sườn chọn miếng nhiều thịt, có lẫn thêm chút mỡ. Chần sườn qua nước sôi cho sạch rồi rửa lại bằng nước lạnh. Ướp sườn với tỏi, tiêu, bột nêm rồi chiên sơ. Đổ nước sôi vào hầm sườn, sau đó để lửa nhỏ cho sườn chín mềm.
- Bí đỏ xào qua với tỏi rồi cho vào nồi hầm chung với sườn. Nấu cho đến khi bí đỏ mềm nhưng không nên để bí nát quá.
- Cho nấm rơm vào, nấu thơm 5 phút rồi tắt bếp.
- Nêm nếm cho vừa ăn. Sau khi tắt bếp bạn nêm ít nước mắm vào canh, nước mắm bạn chọn loại nước mắm ngon để canh thêm đậm đà và ngọt.
- Múc canh bí đỏ ra bát. Hành, ngò, rau ngổ cắt nhỏ rồi rắc vào bát canh.
Móng giò hầm bí đỏ, đậu phộng:
Nguyên liệu:
2 cái móng giò heo, 1 miếng bí đỏ, ½ chén lạc đã luộc chín và đã tách lụa.
Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, hành lá, rau mùi.
Cách thực hiện:
Móng giò heo, cạo sạch lông, rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn.
Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
Cho nồi lên bếp phi hành mỡ rồi cho hết chỗ móng giò vào nồi xào lên rồi thêm lạc đổ nước xâm xấp với mặt thịt, đun sôi và nêm một ít muối cho ngấm thịt. Sau đó đậy vung để nhỏ lửa hầm trong vòng từ 30 tới 45 phút đến khi móng giò chín mềm.
Cho tiếp bí đỏ vào đun cùng tới khi bí chín mềm nêm nếm gia vị, tắt bếp thêm rau mùi, hành ngò thái nhỏ và vài giọt nước mắm múc ra bát lớn làm món canh trong bữa ăn.
Chúc bạn ngon miệng!
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét