Món ăn không nên ăn kèm với thịt lợn bạn cần nhớ

Thịt lợn là thực phẩm chủ yếu trong bữa cơm gia đình thịt lợn luộc chấm với nước mắm chua ngọt hay thịt lợn rang thêm chút nước mắm khi thịt chín ăn với rau muống luộc vào những ngày trời mưa thì không còn gì bằng. Những món ăn sau đây bạn không nên sử dụng chung với thịt lợn bạn cần chú ý.

 Thịt bò: Trong khi thịt lợn có tính hàn còn thịt bò lại có tính ôn, ích khí bởi thế hai loại thịt này tương khắc với nhau khi nấu chung chúng sẽ hạn chế điểm mạnh của nhau là giảm giá trị  dinh dưỡng cửa nhau.

Ốc: Ốc luộc chấm nước mắm ngon được mua ở các đại lý nước mắm thì rất ngon tuy nhiên thịt lợn ăn với ốc thì đây là điều kỵ bởi thịt lợn có tính hàn, ốc cũng tính hàn, rất dễ gây lạnh bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hóa.

Gan dê: Người xưa có câu: “Thịt lợn mà có gan dê. Não tâm hư khí khó lòng hấp thu”. Gan, đặc biệt là gan dê có mùi gây, hơi hôi khi xào cùng thịt lợn sẽ khiến cho mùi vị món ăn càng trở nên khó chịu, gây phản cảm với người thưởng thức món ăn.

Đậu tương: Theo quan niệm của các nhà dinh dưỡng hiện đại cho rằng, thịt lợn và đậu tương không nên cùng kết hợp khi chế biến món ăn. Đậu tương là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng với 60 - 80% là phốt pho. Nguyên tố này rất thích hợp khi kết hợp với protein (trong trứng) tuy nhiên nếu kết hợp đậu tương với các thực phẩm như thịt lợn, thịt cá thì chúng lại có ảnh hưởng không có lợi tới những loại thực phẩm đó. Cụ thể khi kết hợp chế biến đậu tương với thịt lợn trong cùng một món ăn, hàm lượng phốt pho trong đậu tương có khả năng làm giảm giá trị dinh dưỡng của thịt lợn, đặc biệt là khi thịt càng nạc.

Rau thơm: Rau thơm tính ôn, hao khí trong khi thịt lợn ích khí, chính sự tương khắc này khiến cho hai loại thực phẩm khó kết hợp chế biến.

Thịt lợn được sử dụng làm rất nhiều món, thịt lợn luộc cuốn bánh tráng chấm nước mắm chua ngọt, nước mắm sử dụng những loại nước mắm ngon truyền thống. Để biết được giá nước mắm ngon xin tham khảo tại: Giá nước mắm.

Lá mơ: Thịt lợn chứa rất nhiều protein dùng với lá mơ dễ gây kết tủa lượng đạm khiến người ăn không thể hấp thu được. Cần kiêng kỵ để tránh gây tình trạng khó tiêu hóa, ngộ độc hoặc nhiễm độc lâu dài cho cơ thể.