Miền tây bên cạnh những miệt vườn chĩu quả, kênh rạch chẳng chịt thì những món ngon, đặc sản cũng là lý do thu hút khá nhiều khách du lịch mê mẩn như nước mắm Phú Quốc, cơm tấm Long Xuyên, kẹo dừa Bến Tre, mắm Châu Đốc,….
Bún cá Kiên Giang:
Một tô bún cá với những miếng thịt cá lóc đồng trắng tinh, nước lèo đậm vị dùng kèm nước mắm Phú Quốc chính hiệu sẽ khiến những thực khách khó tính nhất cũng phải gật gù khen ngợi. Bởi thế du lịch nơi đây bạn sẽ được nghe câu:
“Ai về Rạch Giá, Kiên Giang.
Ăn tô bún cá chứa chan tình người”
Ngoài ra Kiên Giang còn có huyện đảo nổi tiếng du lịch như Phú Quốc, thiên đường du lịch tại đây cũng có những đặc sản trứ danh nổi tiếng trong và ngoài nước như: Nước mắm Phú Quốc, tiêu Phú Quốc,…
Cơm tấm Long Xuyên:
Du lịch miền Tây, đến thành phố Long Xuyên (An Giang), bên cạnh những món ngon hấp dẫn như: Bún, bánh canh, hủ tiếu, phở,… du khách còn được thưởng thức món cơm tấm trứ danh nơi đây. Không giống như cơm tấm Sài Gòn, cơm tấm Long Xuyên gồm những miếng thịt nướng vàng, thái lát mỏng, vừa đẹp mắt lại vừa không gây ngấy cho người ăn.
Mắm ba khía Cà Mau:
Nếu như ở Phú Quốc cơ nước mắm ngon nổi tiếng bạn có thể liên hệ ở các đại lý nước mắm Phú Quốc để biết thêm thì vùng Cà Mau lại có mắm ba khía, gười miền Tây còn có thói quen muối ba khía ăn dần, món ăn cũng rất ngon, vị đậm đà rất khó quên. Ba khía rửa sạch, sắp vào chum. Nước muối nấu sôi, chờ nguội đổ vào rồi đậy lại. Khoảng 5 ngày sau, mang mắm ra dầm với ớt tỏi thật nhiều, nặn vài giọt chanh, thêm đường, bột ngọt. Mắm ba khía sau khi chế biến ăn với cơm, bún,...rất ngon. Món mắm ba khía có hương vị rất đặc trưng mà hiếm có loại mắm nào có được.
Mắm cá linh:
Vào mùa nước nổi cá linh từ thượng nguồn đổ về, người dân miền tây lấy cá linh làm thức ăn chính. Tuy nhiên do số lượng nhiều vì thế người ta lấy để làm mắm ăn dần. Mắm cá linh có thể ăn được với bún hay cơm, hoặc cũng có thể làm lẩu mắm với cá, tôm, thịt ba rọi và cà tím. Có nhiều cách chế biến khác nhau nhưng hương vị của món mắm cá linh thì vẫn giữ lại được nét đặc trưng khó mà lẫn được với các loại mắm khác.
Lẩu mắm Cần Thơ:
Là vùng đất trù phú Cần Thơ có rất nhiều tôm cá, đặc biệt là khi vào mùa nước nổi. Người dân nơi đây đem các loại cá sông tươi rói này làm thành món mắm để ăn dần. Từ mắm, người Cần Thơ còn chế biến ra nhiều món ăn hấp dẫn. Trong số đó, lẩu mắm là món ăn được yêu thích hơn cả bởi vị đậm đà và mùi thơm đặc trưng rất hấp dẫn.
Dù là nước mắm, bún cá,…. Hay bất kỳ đặc sản nào của miền tây thì đó cũng là những tinh túy từ sự lao động vất vả của những người dân chân chất đáng chân trọng.
