Du lịch Việt Nam qua các đặc sản các loại mắm

Ẩm thực Việt Nam luôn là nét thú vị để níu chân khách du lịch cả trong và ngoài nước. Ngoài những món quen thuộc dễ ăn nổi tiếng trên thế giới như phở, bánh mì,.... thì những đặc sản mang đậm chất dân quê đó là các loại mắm cũng nổi tiếng không kém. Cùng nước mắm Quốc Hải du lịch dọc đất nước Việt Nam qua các loại mắm nhé.

Mắm tôm:

Ở miến bắc không ai là không biết đến mắm tôm, thứ đặc sản có màu sim chín với mùi vị đặc trưng khó lẫn, nổi tiếng nhất là mắm tôm Hậu Lộc, Thanh Hóa. Nếu như những vùng khác sử dụng nguyên liệu chính là tôm và tép để làm mắm thì ở vùng Hậu Lộc, Thanh Hóa lại sử dụng moi biển và muối được đánh bắt tại chính Hậu Lộc và sử dụng phương pháp truyền thống để ủ mắm tôm sẽ có màu tím đặc trưng, sền sệt, mịn, không lẫn muối hạt và có mùi thơm, vị ngọt đằm. Món ăn nổi tiếng nhất với mắm tôm đó là bún đậu mắm tôm được rất nhiều người ưa thích.

Mắm cáy:

Nếu như nước mắm được làm từ cá, mắm tôm được làm từ tôm, tép hay mỏi biển thì mắm cáy cũng làm từ nguyên liệu theo đúng tên gọi của nó. Cáy được bắt về làm sạch, giã nhuyễn, trộn với muối được ủ kín vào chum, vại từ 7 tới 10 ngày rồi đem ra phơi nắng, phơi sương cuối cùng là trộn thêm thính, men rượu để khử mùi hôi và tạo mùi thơm cho mắm.

Mắm tôm chua:

Đây là đặc sản miền Trung nhưng mắm tôm chua nổi tiếng nhất vẫn ở Huế. Món mắm này được làm từ tôm rằn tươi, đem ngâm rượu rồi xóc với muối, trộn với riềng, tỏi, ớt cùng chút mắm, đường. Sau thời gian ủ kín, tôm sẽ đổi màu đỏ tươi và thơm phức. Mắm tôm chua khác với mắm tôm bình thường. Mắm tôm thường mịn và nhuyễn có màu nâu nhưng mắm tôm chua có màu đỏ và còn nguyên hình.

Nước mắm:

Nhắc tới nước mắm không thể không nhắc tới loại nước mắm ngon nhất đó là nước mắm Phú Quốc. Nước mắm được làm từ cá đánh bắt từ biển Phú Quốc đem về chọn những con cá tươi ngon nhất để làm mắm, qua những công đoạn ướp, ủ, chượp trong 12 tháng sẽ cho ra loại nước mắm ngon có độ đạm cao, vàng cánh gián, vị mặn, ngọt của cá.

Mắm còng:

Loại mắm của các tỉnh miền Tây Nam Bộ và là đặc sản nổi tiếng của các tỉnh Long An, Bến Tre, Tiền Giang. Mắm được làm từ con còng. Một loại thuộc họ cua, nhỏ, khi bắt về người ta rửa sạch, tách yếm sau đó phơi nắng và cho vào hũ ủ cùng các loại gia vị trong 45 ngày, ngoài việc dùng với cơm thì mắm còng còn để chấm với thịt luộc, rau sống, bánh tráng và làm tăng hương vị cho bún riêu.

Với những đặc sản này bạn nên chọn những nơi bán có uy tín chất lượng và có tiếng trên thị trường, ví như nước mắm Phú Quốc bạn nên mua ở những đại lý nước mắm để có sản phẩm tin cậy, không giả, nhái.