Khám phá bí mật dưa món rau củ quả cực ngon

Mỗi món ăn ngon đều có bí quyết riêng, món dưa món cũng thế. Nếu miền bắc có dưa muối, miền nam có củ kiệu muối thì miền trung có món dưa món để ăn kèm với các loại thịt, giò, chả làm bớt vị ngán.

Dưa có ngon hay không là tùy từng tỷ lệ người làm, cũng phụ thuộc vào khẩu vị của từng gia đình:

Nguyên liệu:

Nước mắm Phú Quốc.

Muối trắng.

300g cà rốt.

300g củ cải.

200g đường.

50 ml nước lọc.

Bột ngọt.

Cách thực hiện:

Để làm món dưa món, cà rốt thái khoanh tỉa hoa rồi ngâm 30 phút, Bạn chỉ cần ngâm trong nước muối có hòa 20g muối với 2 lít nước nhé! Ngâm rau củ qua nước muối vừa giúp an toàn hơn lại bỏ bớt mùi hăng của rau củ đi.
Sau khi ngâm dùng khăn vắt kiệt nước muối và rửa lại bằng nước lạnh rồi vắt khô và rửa 3 lần như thế để bớt đi vị mặn. Sau đó mang ra trời nắng phơi cho se mặt lại.

Bạn vào nồi 200g đường, 50ml nước lọc, đun sôi cho đường tan rồi thêm nước mắm từ từ đến khi đạt độ mặn vừa phải, nước mắm bạn nên sử dụng loại nước mắm Phú Quốc  mua ở các đại lý nước mắm. Đun sôi hỗn hợp rồi tắt lửa, vớt bọt. Khi đường hết sôi thì cho 1/2 thìa cafe mì chính vào khuấy tan. Bóc vỏ tỏi và xắt lát mỏng.

Cách làm dưa món ngon kiểu miền Trung vừa đơn giản lại dễ làm giống như tính cách chân chất của người miền Trung vậy. Dưa món giòn ngon, chua chua ngọt ngọt mằn mặn kết hợp hài hòa, đem lại cho gia đình bạn cảm giác ngon miệng.