Nước mắm - Vị thuốc quý trên mâm cơm mỗi gia đình

Nước mắm luôn có mặt trong mỗi bữa cơm gia đình, không những nó là ẩm thực văn minh của Việt Nam mà còn là vị thuốc quý cho sức khỏe của mỗi thành viên trong gia đình.

Trong nước mắm có vị mặn của muối, vị ngọt của cá vị chua cay của chanh ớt, những người sành ăn nước mắm chỉ cần rót ra chén thêm tí chanh, dằm thêm trái ớt là đủ cho bữa ăn ngon. Công dụng của mỗi vị khác nhau những vị nặng như mặn, đắng, ngọt có tính kiềm thuộc âm, đi vào ngũ tạng.

Nước mắm ngon sóng sánh như mật ong, khi thấm vào lưỡi có âm hưởng ngon ngọt của cá. Cá càng tươi làm nước mắm càng ngọt, càng ngon điều này đã khẳng định qua nước mắm Phú Quốc là loại nước mắm ngon nhất .

Trước kia khi nước ta bị thực dân sâm lược bộ đội hành quân vào rừng thường bị muỗi đốt rồi bị sốt xuất huyết. Người ta thường sử dụng nước mắm để uống tăng sức đề kháng cho cơ thể tránh được bệnh có sức khỏe đánh địch.

Ngày nay người ta sử dụng nước mắm trong mỗi bữa ăn để tăng hàm lượng iot và sắt cho cơ thể.  Điều này bộ y tế đã có kế hoạch  thực hiện để tăng sức khỏe cho người dân tránh được việc thiếu iot và sắt đồng thời bổ sung trong các bữa ăn hàng ngày.

Việc bổ sung sắt vào nước mắm để sử dụng bạn cần mua nước mắm truyền thống được làm từ cá chứ không nên mua những loại nước mắm công nghiệp. Khi mua nước mắm công nghiệp bạn không bổ sung được gì mà còn rước họa vào thân.

Bạn mua nước mắm Phú Quốc ở các đại lý nước mắm  để sử dụng trong các bữa ăn. Hơn nữa sử dụng nước mắm để nêm nếm các món ăn cũng làm những món ăn thêm ngon hơn và đậm vị hơn.

Cho đến nay chưa có loại nước chấm nào ngon hơn để thay thế cho nước mắm. Vị mặn của muối, vị ngọt của cá, vị đắng của mật cá như sợi chỉ hồng vấn vương vào từng bữa ăn và là một nét văn hóa ẩm thực của người Việt.