Phong cách ăn uống đặc trưng của người Việt Nam

Văn hóa tinh thần của người Việt trong ẩm thực chính là sự thể hiện nét đẹp trong văn hóa giao tiếp, là sự cư xử giữa người với người trong bữa ăn, làm vui lòng nhau qua thái độ ứng xử lịch lãm, có giáo dục. Việc ăn uống đều có những phép tắc, lề lối riêng, từ bản thân, đến trong gia đình, rồi các mối quan hệ ngoài xã hội.

Trong ăn uống cũng như trong xã hội người việt có những đặc trưng riêng khác với các nước trên thế giới.  Trong văn hóa ẩm thực được hình thành từ xa xưa, và cho tới bây giờ người ta vẫn duy trì nét ẩm thực văn hóa đó. Tuy mỗi vùng miền xét về chi tiết có những sự khác nhau nhưng vẫn mang đậm phong cách rất Việt Nam ví như trong bữa ăn phải có cơm và chén nước mắm ngon.

Đối với ẩm thực miền bắc:

Món ăn có vị vừa phải không quá nồng, quá mắm nhưng lại có màu sắc sặc sỡ, thường thì món ăn của người miền bắc không đậm những vị cay, béo, ngọt  nên chủ yếu người ta sử dụng nước mắm loãng hoặc mắm tôm để chấm hoặc ăn với những món ngon như phởm bún thang, bún đậu, bún ốc,bánh cuốn,.....

Ẩm thực miền trung:

Người miền Trung lại khác họ thích những món ăn có vị đậm, nồng độ mạnh màu sắc phong phú và thường thiên về màu đỏ và màu nâu sậm bởi vậy nước mắm của người miền trung cay đặc biệt mà cũng mặn, thường sử dụng nước mắm ngon có giá nước mắm phải chăng. Tuy nhiên miền trung cũng nổi tiếng với mắm tôm chua, mắm ruốc và cũng là ẩm thực cung đình mang phong cách hoàng gia nên người ta rất chú trọng việc bài trí các món ăn.

Ẩm thực miền nam:

Là sự dung hòa của miền bắc và miền trung, mặn vừa đủ, cay vừa đủ thêm chút ngọt và béo vì thế được mọi người yêu thích. Người ta thường sử dụng nước mắm Phú Quốc rồi pha theo tỉ lệ nhất định cùng với đường, chanh, ớt để ra chén nước mắm chua ngọt mang đậm phong cách của miền nam.

Ngoài sự khác nhau về ẩm thực trong vị trong ẩm thực còn thể hiện tinh thần văn hóa như cư sử giữa mọi người, kính trên nhường dưới bằng việc chào mời trong bữa ăn. Nét đẹp đó đã được duy trì từ trước tới nay và cũng là nét đẹp của người Việt.