Cách pha nước chấm ngon như đầu bếp cho món ốc luộc

Trong ẩm thực Việt Nam, nước chấm là thành phần không thể thiếu, đem lại sự tròn vị cho món ăn. Pha nước chấm cũng cần phải có bí quyết, mỗi người nội trợ có những bí quyết riêng của mình để cho món ăn được tròn vị, cùng nước mắm Quốc Hải khám phá nhé.

Ốc luộc là món ăn dân dã được rất nhiều người ưa thích, từ các bạn học sinh sinh viên tới công nhân, nhân viên tri thức….Ốc luộc không những ngon, rẻ mà còn phù hợp với nhiều đối tượng, nhiều tình huống, dễ dàng tạo cảm giác quen thuộc, thoải mái.

Đối với món ốc luộc, nước chấm quyết định chất lượng của món ăn vì thế bí quyết pha cũng rất quan trọng, thông thường pha nước chấm người ta thường sử dụng nước mắm Phú Quốc để món ốc thêm tròn vị.

Nếu gia đình bạn hay ăn ốc thì việc tìm tòi cách pha nước mắm chấm ốc phù hợp với khẩu vị của mọi người là cực quan trọng, các bạn có thể tự pha thử nghiệm, thay đổi tỉ lệ các loại gia vị theo khẩu vị đặc trưng của gia đình mình. Nếu không muốn tốn nhiều thời gian, bạn có thể tuân theo công thức pha nước chấm ốc dưới đây, nó phù hợp với đại đa số khẩu vị chung của mọi người.

Nguyên liệu:

2 thìa nước mắm Phú Quốc (Bạn có thể tìm mua nước mắm Phú Quốc ở các đại lý nước mắm).

3 thìa đường.

1 thìa nước cốt chanh.

2 thìa nước sôi để nguội.

Xả, gừng, tỏi, lá chanh, rau mùi, ớt tươi.

Cho đường vào nước sôi để nguội ngoáy tan. Cho tiếp nước mắm vào, khuấy đều.

Băm nhỏ tỏi, gừng, xả thái nhỏ, cho tất cả vào bát hỗn hợp nước mắm ở trên rồi khuấy đều. Thái nhỏ ớt tươi rồi cho tiếp vào.

Cho nước cốt chanh vào bát hỗn hợp trên, khuấy nhẹ.

Thái nhỏ lá chanh, rau mùi, rắc lên trên.

Với cách pha nước mắm chấm ốc kiểu này, bát nước chấm của bạn có vị chua ngọt vừa phải, thấm đẫm gia vị, đặc biệt vị dịu không bị gắt. Nếu bạn thích bát nước chấm có vị chua nhiều hơn có thẻ thay đổi thứ tự cho nước cốt chanh và đường với nhau.