Mách bạn cách nhận diện nước mắm có độc

Với những gia vị như tương ớt, nước mắm, ớt bột khi sử dụng các loại hóa chất trộn rất khó phát hiện vì những chất độc trên thường không mùi, không vị vì thế phát hiện ra loại gia vị nào rất khó chủ yếu là kinh nghiệp sử dụng của mọi người.

Trên thị trường hiện nay xuất hiện rất nhiều các hãng nước mắm công nghiệp lạ trên thị trường không như những loại nước mắm truyền thống: Nước mắm Phú Quốc, nước mắm Phan Thiết, Nha Trang,....Người ta sử dụng các loại phụ gia như hương liệu, nước muối, phụ gia tạo màu rồi pha thành nước mắm.

Rất khó nhận biết được gia vị nhuộm phẩm màu có chứa chất gây ung thư vì các độc chất phụ gia không mùi, không vị. Tốt nhất bạn mua nước mắm thì nên đến những đại lý nước mắm uy tín để mua. Cách nhận biết các gia vị chứa phụ gia như tương ớt làm tự nhiên có màu sậm, mùi vị thơm ngon chứ không có màu sặc sỡ, tươi rói như tương được pha hóa chất, những thức phẩm chứa phẩm màu rhodamine B thường có màu đỏ sẫm sặc sỡ, màu đẹp đều, không bị phai màu trong nước.

Điều chú ý nữa với các bà nội trợ cần lựa chọn các loại sản phẩm có bao bì, nhãn mác rõ ràng có ghi ngày sản xuất, hạn sử dụng và điều đặc biệt cần có thông tin về các nguyên liệu làm nên thực phẩm đó không nên lựa chọn những sản phẩm có màu sắc quá sặc sỡ.

Đối với những loại nước mắm nên chọn mua ở những đại lý nước mắm uy tín, độ đạm đúng với quy định. Thông thường nước mắm từ 15 đến 30 độ đạm là phù hợp để dùng hằng ngày. Đây là thành phần quan trọng nhất của nước mắm, quyết định giá trị dinh dưỡng. Ngoài ra khi mua nên lắc nhẹ chai nước mắm, nếu thấy nước chảy xuống chậm, đọng lại trên vỏ chai nghĩa là có độ đạm cao. 

Nước mắm Phú Quốc là loại nước mắm truyền thống ngon được làm từ 100 % nguyên liệu tự nhiên, cá được đánh bắt từ vùng biển Phú Quốc, muối được phơi chắt lọc sạch sẽ từ Bà Rịa để làm nên những giọt nước mắm có màu cánh gián, thơm, vị ngọt của đạm. Để kiểm tra thật chuẩn nước mắm, mọi người nên để chai mắm đối diện với nguồn sáng, sau đó lắc chai mạnh rồi dốc ngược, nếu thấy có những cục lởn vởn từ đáy chai rơi xuống thì không nên dùng. Vì dấu hiệu kết tủa này có thể là muối và một số phụ gia khác nhà sản xuất cho vào.