4 món ăn mặn với thịt bằm hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Món mặn là món ăn chính không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày, bạn thường nấu những món mặn nào? Hãy cùng Nước mắm Quốc Hải mang tới những món mặn kết hợp với thịt bằm cho bữa cơm gia đình bạn nhé.

 Bông bí nhồi thịt chiên vàng:

Nguyên liệu:

- 20 bông bí đỏ. 10g nấm mèo.

- 150g tôm tươi, 200g thịt nạc dăm, 1 quả trứng gà.

Cách chế biến:

- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu. Nấm mèo ngâm nở, bông bí, thịt heo rửa sạch. Thịt nạc dăm thái nhỏ, bằm nhuyễn. Tôm bằm nhuyễn, nấm mèo thái nhỏ. Nêm ít hạt nêm, đường, muối, nước mắm ngon nhất rồi trộn đều.

- Tiếp đến cho trứng và vào rồi trộn thật nhuyễn. Bông bí để ráo nước, nhồi thịt vào từng bông một. Cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi thì cho bông bí vào chiên vàng.

Mực ống dồn thịt:

Nguyên liệu:

- 4 con mực ống, 200 g thịt nạc xay nhuyễn.

- 4 củ hành tím bằm nhỏ, 1/2 củ hành tây bằm, 2 thìa cà phê tỏi bằm.

- Hạt nêm, đường cát, tiêu xay.

Cách chế biến:

- Thịt nạc xay bằm nhuyễn, trộn đều với hành tím, hành tây bằm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa đường cát rồi trộn đều. Mực ống làm sạch, dồn thịt vào dùng tăm ghim lại ở đầu rồi đem hấp chín, để nguội.

- Pha 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa cà phê sa tế, 1 thìa canh nước lạnh rồi khuấy đều. Phi thơm tỏi, cho nước sốt vào đảo đều. Tiếp đến xếp mực vào để lửa nhỏ cho mực thấm là được.

- Xếp xà lách, cà chua thái lát ra đĩa, mực ống thái lát xếp lên trên, rưới thêm nước sốt rồi dùng nóng.

Đậu hũ dồn thịt sốt cà:

Nguyên liệu:

- 4 bìa đậu hũ, 200 g thịt ba rọi xay nhuyễn.

- 3 quả cà chua, 1/2 củ hành tây. Hạt nêm, tiêu, đường, muối, ớt, tỏi, hành lá, nước mắm, tham khảo giá nước mắm ngon tại: Gia Nuoc Mam.

Cách chế biến:

- Thịt xay ướp với các loại gia vị, tỏi, ớt, hành lá bằm nhỏ rồi trộn đều. Đậu hũ thái làm hai phần. Dồn thịt vào giữa hai miếng đậu rồi đem chiên vàng.

- Cà chua bằm nhuyễn. Hành tây bằm nhuyễn rồi phi thơm, tiếp đến cho cà chua vào xào mềm, nêm gia vị cho vừa ăn. Tiếp đến cho đậu hũ vào, để lửa nhỏ cho nước sốt cà chua thấm vào từng miếng đậu.

- Đậu hũ sốt cà chua ăn khi còn nóng với cơm trắng.

Mướp đắng nhồi thịt:

Nguyên liệu

- 2 quả mướp đắng vừa .

- 6 chén nước hoặc nước dùng gà.

 - Vài cây hành lá xắt nhỏ.

 - 1 củ hẹ bóc vỏ.

 -Thịt heo nhồi:  ½ chén thịt heo xay nhuyễn,  1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê đường,  ½ muỗng cà phê muối, 1 củ hẹ tây băm nhỏ hoặc thái hạt lựu, ½ chén miến, ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút, để ráo và cắt thành sợi ngắn 2-3 cm, ¼ chén mộc nhĩ, ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút, để ráo cắt mỏng.

Thực hiện:

Có thể cho mướp đắng rửa sạch vào trong nước đun sôi khoảng 1 phút để giảm độ đắng nếu bạn không ăn được vị quá đắng. Lúc này, mướp đắng sẽ chuyển sang màu xanh đậm.
Cho hẹ tây vào nồi cùng với nước và đun sôi. Trong khi đợi nước sôi, múc 1-2 muỗng canh thịt heo trộn nhồi vào giữa miếng mướp đã bỏ lõi
Khi nước sôi, đưa mướp đắng nhồi vào nồi và giảm nhiệt, nấu khoảng 15 phút hoặc cho đến khi thịt lợn chín.

Mẹ cần biết những cấm kỵ khi sử dụng gừng

Gừng không chỉ là loại gia vị thiết yếu trong nhà bếp mà nó còn là vị thuốc, tuy nhiên sử dụng gừng không đúng cách sẽ gây hại cho sức khỏe.

 Gừng được sử dụng trong những món nước chấm như nước mắm gừng và cũng được sử dụng để khử mùi hôi của các loại thức ăn, người xưa có câu: “gừng ăn buổi sáng bổ như nhân sâm, gừng ăn chiều tối độc như thạch tín ” đặc biệt với những người có bệnh lại càng phải chú ý.

Bệnh dạ dày:

Đối với người bị đau dạ dày, viêm loét dạ dày, loét tá tràng sẽ được các bác sĩ khuyên không nên ăn gừng, vì trong thành phần của gừng có những chất chủ yếu hoạt động trên các niêm mạc dạ dày. Từ đó, các niêm mạc bị kích thích, bào mòn và gây ra những vết loét. Ngoài ra, khi đã được chẩn đoán có bất kỳ triệu chứng ung thư ở đường tiêu hóa thì chống chỉ định tuyệt đối không được ăn gừng vì nó sẽ kích thích khối u phát triển rất nhanh. Cũng giống như niêm mạc dạ dày, nếu ăn gừng với số lượng nhiều có thể gây ra những viêm, loét bao phủ hết thành ruột và đại tràng.

Phụ nữ mang thai:

Theo kinh nghiệm dân gian, gừng được dùng trong thời gian đầu của thời kỳ mang thai nhằm giảm các triệu chứng buồn nôn, tiết nước bọt và giảm các triệu chứng ngộ độc. Còn trong nửa cuối của thai kỳ nên hạn chế dùng gừng vì nó có thể làm tăng huyết áp gây nguy hiểm cho thai phụ. Và trong thời kỳ cho con bú cũng không nên ăn gừng vì nó có thể được bài tiết vào sữa mẹ gây ra chứng mất ngủ ở trẻ em. Vì thế với những món chấm nước mắm gừng bạn cũng cần hạn chế dù nước mắm ngon cỡ nào cũng nên nghĩ tới sức khỏe trước tiên nhé.

Người thân nhiệt cao: 

Trong trường hợp này không nên ăn gừng vì nó sẽ làm thân nhiệt tăng cao hơn. Tuy nhiên, nếu bị cúm virus mà không sốt hay sốt nhẹ vẫn có thể dùng gừng, nhưng khi đã có dấu hiệu sốt cao và có nguy cơ tổn thương các mạch máu và xuất huyết thì tuyệt đối không được dùng gừng.

Bệnh gan:

Người bị bệnh viêm gan cấp và mãn tính, xơ gan không nên ăn gừng vì nó kích thích sự bài tiết của các tế bào gan, vì những tế bào này sẽ bị hoại tử khi đang trong trạng thái được kích thích. Ngoài ra, người bị sỏi mật cũng được khuyên không nên ăn gừng vì nó sẽ làm cho các viên sỏi bị mắc kẹt trong đó, thậm chí trong nhiều trường hợp cần thiết phải phẫu thuật

Những lưu ý khi sử dụng gừng:

Bạn dùng gừng không được gọt vỏ vì như vậy sẽ mất hết dược tính của gừng để món ăn được ngon hơn bạn cũng nên sử dụng những nguyên liệu ngon ví như để nước mắm Phú Quốc để nước chấm được ngon hơn. Không được ăn gừng tươi đã bị dập hay mọc mầm vì gừng ở dạng này dễ sinh ra một loại độc tố cực mạnh, thay đổi tính chất của gừng dẫn tới hoại tử tế bào gan gây ung thư gan và thực quản. Hơn nữa, thời gian buổi tối cũng không được ăn gừng vì nó có thể ảnh hưởng xấu đến sinh lý và sức khỏe.

Thực đơn bữa chiều cuốn hút và đủ chất

Bữa tối thường là bữa ăn sum họp, quây quần bên nhau của cả gia đình sau một ngày làm việc và học tập mệt mỏi bởi thế rất nhiều gia đình đã chọn bữa tối là bữa chính để các thành viên được nạp lại nguồn dinh dưỡng sau một ngày hoạt động mệt mỏi.

Để đảm bảo thực đơn đầy đủ dinh dưỡng bạn tham khảo thực đơn sau:

Lưỡi lợn sốt me:

 Lưỡi heo cho vào nồi luộc sơ, dùng dao cạo sạch màng trắng bên ngoài, thái miếng mỏng vừa phải rồi ướp gia vị, hành tỏi băm nhỏ để khoảng 30 phút. Me khô ngâm nước nóng cho tơi ra, lọc bỏ hạt. Đun chảo thật nóng, cho dầu ăn vào phi thơm hành tỏi, trút phần lưỡi heo vào xào săn rồi cho ra đĩa để riêng. Cho thêm dầu ăn vào chảo vừa xào lưỡi, cho hành tỏi vào phi thơm.Cho nước me vào đun sôi, nêm nước mắm ngon, gia vị và đường sao cho độ chua ngọt vừa khẩu vị. Đun nhỏ lửa đến khi nước me sánh lại thì cho lưỡi heo vào đun thêm khoảng 5 phút cho ngấm đều gia vị, bày ra đĩa rắc thêm chút hạt tiêu ăn nóng.

Canh rau muống nấu tôm:

Chua dịu, ngọt mát, dễ ăn - đó là những từ bạn có thể dùng để nói về món canh rau muống nấu tôm. Được thêm chút vị me, điểm xuyết vài con tôm, món canh rau muống trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn hẳn, đầu tiên bạn cần ướp tôm với ít tỏi và hạt nêm cho tôm thấm gia vị và đậm đà. Ướp xong bạn phi thơm tỏi trong nồi, cho tôm vào đảo chín thì thêm nước, đun sôi, nêm 2 muỗng cafe hạt nêm cùng 1 vắt me rồi mới thả rau muống vào nấu chín, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi múc canh ra bát.

Tôm rim tỏi:

Món này làm nhanh mà lại ngon cơm, thơm nức mùi tỏi chưa ăn đã thèm nên rất hợp để đưa vào thực đơn cơm tối cho gia đình bạn. Để làm món này, đầu tiên bạn phi thơm nhiều tỏi cùng đầu hành băm rồi trút tôm vào đảo tới khi tôm chuyển màu thì thêm rượu và ít đường vào đảo tiếp cho đường tan đều thì nêm thêm nước mắm muối hay dầu hào tùy thích, tham khảo giá tại: giá nước mắm. Nếu có nước dùng bạn có thể cho một ít nước dùng vào đun cùng tôm đến khi cạn nước thì tắt bếp, bạn sẽ có món tôm rim tỏi săn chắc, thấm gia vị và thơm mùi tỏi rất ngon.

Salad rau trộn nước xốt mẻ:

Nước xốt mẻ hơi thiên về vị chua, nhưng là vị chua đầm dịu chứ không gắt, và nếu để ý kỹ thì ta sẽ thấy là trong chua đã có ngọt, chua rồi mà lại ngọt. 
Mẻ được chưng thơm với hành tỏi, lại cộng vị bùi béo của lạc và nước cốt dừa tạo nên một món nước xốt chua mát thơm ngậy mà không ngấy và rất đưa rau.

Với những món mặn bạn nên làm lạt để tránh những bệnh về thận, trong trường hợp thấy lạt quá bạn chấm vớinước mắm.

Chúc bạn có một bữa tối đầm ấm bên gia đình!

Cách để có món rau luộc luôn xanh và hấp dẫn

Luộc rau sao cho đẹp mắt bởi màu của rau mà còn giữ được các vitamin và khoáng chất trong rau mới là hoàn hảo. Luộc rau là công việc đơn giản nhưng luộc thế nào để “đúng chuẩn” thì không phải ai cũng biết. Sau đây Nước mắm Quốc Hải sẽ mách bạn cách luộc rau sao cho xanh, giòn mà còn giữ được dinh dưỡng.

Cho muối vào nước luộc:

Bạn hãy thử cho vào nước luộc một ít muối. Vì muối sẽ làm tăng độ nóng của nước và làm rau xanh hơn, nước muối nhanh sôi nên tiết kiệm được gas và thời gian hơn cho bạ. Tuy nhiên cho vào với lượng muối vừa đủ thôi nhé nếu không món rau luộc của bạn sẽ có vị mặn như canh đó. Trong trường hợp bạn cho muối quá tay thì khi pha nước mắm chấm bạn nên pha nhạt. Để rau được xanh hơn bạn có thể cho muối vào lúc vừa cho rau vào nước luộc nhé.

Sử dụng đá lạnh:

Đun sôi nước luộc, thêm ít muối để có thể giữ được màu xanh cho rau. Sau đó để lửa lớn và thật sôi với cho rau vào luộc để tránh việc vitamin trong rau hòa tan trong nước ngay khi cho rau vào. Tùy từng loại rau mà bạn có thể đun sôi trong bao lâu. Cứ 30 giây bạn đảo rau một lần, trong khi luộc bạn chuẩn bị một bát nước sạch có bỏ sẵn đá lạnh để khi vớt rau ra bạn thả luôn rau vào bát nước có đựng đá đó, để nguội vớt rau ra để ráo nước, làm như thế rau sẽ được giòn, ngon và không bị nát.

Sử dụng dầu ăn:

Với cách luộc rau này thì không mất nhiều thời gian làm lạnh sau khi luộc. Các bạn có thể cho một chút dầu ăn vào nồi nước luộc trước khi vớt rau ra. Nhờ lớp dầu ăn bên ngoài, rau  sẽ xanh và bóng hơn. Với cách này bạn có thể để rau sau nhiều giờ mà rau không bị đổi màu, nhưng nước luộc sẽ có ít mỡ, vì thế tùy theo khẩu vị gia đình để bạn lựa chọn cách luộc rau phù hợp nhé. Cách luộc này cũng thích hợp để sử dụng món nước chấm kho quẹt với loại nước mắm ngon nhất.

Thêm chanh hoặc dấm vào nước luộc:

Một cách khác nữa là các bạn có thể vắt vài giọt chanh, hoặc vài giọt dấm, làm như thế vừa giữ được nguyên màu của rau, vừa không làm mất hương vị ban đầu. Cách này có thể áp dụng cho súp lơ, cà rốt…

Lưu ý khi luộc: Một lưu ý khác bạn nên nhớ là khi luộc nên đậy nắp vung, để nước ngập phần rau. Khi rau chín tới phải vớt ra ngay, vừa bảo toàn vitamin trong rau lại không làm mất màu xanh. Hãy thưởng thức rau luộc càng sớm càng tốt để món ăn được ngon miệng và tận dụng được nhiều dinh dưỡng.

Đối với món luộc, nước chấm vô cùng quan trọng để quyết định độ ngon của món ăn, nước chấm có ngon hay không cũng phụ thuộc vào nước mắm ngon hay không. Bạn nên sử dụng nước mắm Phú Quốc để cho món luộc được ngon, đậm đà hơn.

Nước mắm Phú Quốc được sản xuất như thế nào?

Phú Quốc là một huyện đảo của tỉnh Kiên Giang nổi tiếng về du lịch biển, hơn thế nữa thiên nhiên ban tặng một nguồn tài nguyên dồi dào và đóng vai trò chính trong dây chuyền chế biến nước mắm, đó là thứ Cá Cơm với hàm lượng đạm cao thêm vào đó muối trắng Bà Rịa, chượp trong thùng gỗ, cùng quy trình sản xuất truyền thống qua nhiều thế hệ, kết hợp với điều kiện khí hậu, thổ dưỡng nơi đây, đã tạo ra hương vị nước mắm thơm ngon tinh khiết nổi tiếng hơn 200 năm qua.

Nước mắm Phú Quốc, phải đuợc làm từ con cá cơm bắt tại vùng biển Phú Quốc, do vùng biển này có một loại tảo đặc trưng làm nguồn thức ăn cho cá. Các loại cá thường được các nhà thùng tuyển lựa là cá sọc tiêu, cá cơm than, cá cơm phấn chì.

Cá đánh bắt được rửa sạch, rồi trộn với muối ngay khi cá còn tươi trong. Gài nén ủ chượp vào thùng gỗ khoảng 12 tháng, sẽ tháo trộn đến khi nước mắm trong. Nước mắm đạt tiêu chuẩn được chiết rót ra ca hoặc bồn.

Ở Phú Quốc có rất nhiều nhà thùng sản xuất nước mắm Nước mắm Quốc Hải là một trong những nhà thùng uy tín sản xuất ra loại nước mắm ngon nhất. Với nhiều năm uy tín trên thị trường Nước mắm Quốc Hải đã tạo được lòng tin với người tiêu dùng.

Nhà thùng Quốc Hải được tọa lạc tại đường Nguyễn Huệ - thị trấn Dương Đông. Nước mắm Quốc Hải trước đây được sản xuất và đóng chai tại Phú Quốc, sau đó phân phối rộng khắp cả nước. Từ quý 2/2009, do nhu cầu mở rộng mạng lưới kinh doanh và giảm bớt chi phí đầu vào, Công ty Quốc Hải đã mạnh dạn đầu tư nhà xưởng có qui mô 4.000 m2 với trang thiết bị hiện đại, hệ thống chiết rót tự động, đảm bảo an toàn vệ sinh và chất lượng.

Đến nay, mạng lưới phân phối được mở rộng khắp các tỉnh thành. Từ mọi góc bếp, bàn ăn của các anh chị em nội trợ, đến các quán ăn gia đình, các nhà hàng sang trọng, các quầy hàng, siêu thị… Thương hiệu Nước mắm Quốc Hải mong muốn không chỉ giới thiệu với các vùng miền trong nước mà còn vươn xa ra thị truờng nước ngoài, một sản phẩm mang hương vị đặc trưng của miền biển Phú Quốc nói riêng cũng như là một loại đặc sản của Việt Nam nói chung.

Bạn tham khảo giá tại: Gia nuoc mam.

Mách mẹ cách làm mới các món với đậu que

Đậu que là nguyên liệu được sử dung thường ngày trong các bữa ăn gia đình. Đậu que được sử dụng làm nhiều món ăn khác nhau, Nước mắm Quốc Hải sẽ tổng hợp những mẹo để những món ăn với đậu trở nên ngon, giòn và đẹp mắt hơn nhé.

Đậu que luộc:

Đậu que lặt xong, rửa sạch, để ráo nước. Bắc nồi nước đun sôi với chút muối. Cho đậu que vào luộc chín, đổ ra rổ, để ngay dưới vòi nước lạnh trong vài giây, xóc thật nhanh dưới vòi nước chảy để làm giảm bớt độ nóng. Sau đó cho ngay vào một thau nước lạnh thật lạnh có thể cho thêm nhiều đá cục vào thau trước cho thêm lạnh, để ngâm một lúc, đậu que sẽ giòn và xanh. Món đậu que luộc chấm với nước mắm ngon thanh đạm thì còn gì tuyệt vời bằng.

Đậu que kiểu kẹo mút:

Bạn sẽ vẫn luộc chín đậu như bình thường rồi cuộn lại để xiên vào que. Sau đó, pha xì dầu với tỏi băm để rưới lên là xong

Đậu que xào:

Đầu tiên, hãy luộc đậu que trước, bắc chảo nóng với dầu olive phi thơm hành tỏi. Cho nước mắm, đường, tiêu, đảo thật nhanh cho các gia vị hòa hợp với nhau, nêm nếm mặn ngọt tùy ý, cho đậu que vào, đảo thật nhanh khoảng 10 giây cho thấm đều gia vị, bắc chảo ra khỏi bếp, bày đậu ra dĩa.

Đậu que trộn muối tôm chua ngọt:

Luộc đậu que xong, bạn cho vào trộn cùng cà chua bổ múi cau, muối tôm, đường và một chút nước chanh, Hoặc thay vì chanh, bạn dùng một ít dầu dấm cũng ngon.

Đậu que muối cay:

Đậu que nhặt sạch, tước xơ rồi ngâm rửa kỹ, để ráo. Sau đó đun sôi một nồi nước, cho đậu vào luộc sơ khoảng 2-3 phút. Đổ đậu ra rổ cho ráo nước. Bạn nhớ không luộc đậu quá kỹ để đậu vẫn giữ được màu xanh và độ giòn khi muối. Lấy một nồi khác, cho hạt tiêu, ớt, rong biển, đường, giấm và muối vào đun sôi, khuấy cho đường và muối tan rồi tắt bếp.  Cho đậu que ra thố, trút nước đường - muối vào đậu.  Thêm chanh lát vào, cắt 1-2 quả ớt làm đôi nếu bạn muốn ăn cay rồi chờ nguội, đậy nắp và cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày là ăn được. Đậu que muối chua cay rất dễ ăn với vị chua cay mặn ngọt được kết hợp hài hòa, lại thoang thoảng thơm mùi hạt tiêu, mùi rong biển nướng và mùi vỏ chanh nên vô cùng hấp dẫn. Với món này bạn nên dùng chanh vàng để món ăn có vị chua, thơm mà không bị lẫn vị đắng của vỏ chanh. Nếu đậu hơi nhạt bạn có thể chấm đậu vớinước mắm Phú Quốc để món ăn thêm đậm đà hơn.

Đậu que được sử dụng trong bữa ăn thường ngày nhằm cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể. Với chỉ những món luộc hay xào sẽ làm bạn ngán vì sử dụng nhiều, vậy hãy thử những cách làm còn lại nhé.

Chúc bạn thành công!

Mẹo vặt cần thiết cho mẹ với gian bếp yêu thương (phần 1)

Có rất nhiều mẹo làm bếp nếu không trải nghiệm có lẽ không thể biết được, có khi bạn phải thất bại vài lần mới rút ra được những mẹo này. Dưới đây là tổng hợp những kinh nghiệm chế biến món ăn và làm bếp hữu ích dành cho mẹ.

Luộc rau sao cho xanh: Bạn hãy cho vào xoong nước vài giọt chanh hoặc dấm sau đó đợi nước thật sôi mới cho rau vào, rau luộc xong sẽ rất xanh.

Pha nước chấm ngon: Nước chấm muốn ngon thì phải sử dụng nước mắm ngon nhất và pha theo tỷ lệ sao cho vừa miệng với khẩu vị gia đình. Mặt khác muốn món ăn ngon hơn thì phải pha đúng loại nước chấm như, ốc luộc phải pha với mắm gừng,….

Luộc gà không nát: Muối giữ cho món thịt gà ta lẫn gà tây săn chắc, không bị nhão thịt. Xát muối vào khoang bụng của con gà đã làm sạch ruột trước khi chế biến.

Kéo dài thời gian sử dụng của pho mát: Pho mát dễ bị nấm mốc tấn công nếu để lâu. Để không bị lãng phí, chị em nên dùng một miếng vải nhỏ tẩm nước muối bọc bên ngoài pho mát rồi mới cho vào tủ lạnh bảo quản.

Muốn làm mất mùi hôi ở các loại thịt cá: Khi làm ruột gà, ruột vịt, ruột heo, bao tử heo ... hay các loại cá có nhiều nhớt, bạn phải dùng muối mà chà thì mới đánh mất được các mùi tanh hôi sẵn có. 

Làm sạch chảo rán: Muối giúp bạn loại dầu mỡ khỏi chảo, bề mặt lò nướng một cách dễ dàng, không độc hại. Rắc lượng nhỏ, đều trên bề mặt chảo, rồi dùng miếng bọt biển ướt hoặc giẻ mềm, lau sạch thức ăn còn bám lại. Sau đó, đổ lượng nước vừa phải, đun nhỏ lửa trong vài phút để chảo được sạch sẽ hơn.

Mua nước mắm ngon: Nước mắm ngon phải là nước mắm truyền thống, thông thường ở thị trường hơn 70% là các loại nước mắm pha trộn không uy tín vì vậy bạn nên sử dụng loại nước mắm truyền thống đặc biệt là nước mắm phú quốc, vị mặn, mùi thơm nước mắm, màu cánh gián, lưu ý rằng nước mắm càng mặn càng ngon tuy nhiên bạn nên nhớ là vị mặn ngọt của đạm thịt cá nhé. Bạn tham khảo giá nước mắm truyền thống tại: giá nước mắm.

Khử mùi thực phẩm: Bạn đặt bát giấm trong lò vi sóng và đun sôi, hơi giấm bốc lên sẽ làm sạch mùi thực phẩm trong lò. Tương tự, có thể để giấm ở quầy bếp, hoặc, cho giấm vào chảo, đun nhỏ lửa trên bếp khoảng 5 phút để khử mùi.

Kiểm tra độ tươi của trứng: Bằng cách quan sát, chị em chỉ có thể phân biệt trứng tươi - cũ một cách tương đối. Tuy nhiên, nếu sử dụng hai muỗng cà phê muối pha trong nước rồi đặt trứng vào thì bạn chắc chắn có thể kiểm chứng được độ tươi của chúng. Lúc này, quả trứng tươi sẽ chìm xuống đáy trong khi quả trứng cũ sẽ nổi lên trên.

Sử dụng gia vị: Với những loại gia vị nào phù hợp với những món ăn bạn mới sử dụng và sử dụng lượng vừa phải không dùng quá nhiều ví dụ với những món canh trước khi bắt ra bạn nên cho vài giọt nước mắm ngon để món ăn thêm hương vị và đậm đà.